SOWA OPAC :

74 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. [z ang.] Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. : il., tabl. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim. Górska Grażyna (tłumacz).

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 83.1 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wymagania sanitarne w branży spożywczej / Ewa Łukasiewicz, Iwona Rudnicka. - Łódź : Michalczyk i Prokop, 1997. - 160 s. ; 21 cm.

Autor

Łukasiewicz Ewa. Rudnicka Iwona.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Poradnik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 105.4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Wydanie 2. zmienione. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2017. - 404 strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły policealne Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Turystyka kulinarna

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 83.1 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Hotelarstwo : usługi, eksploatacja, zarządzanie / red. nauk. Aleksander Panasiuk, Daniel Szostak ; Anna Dołowy [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. - 377 s. : wykr. ; 24 cm.

(Turystyka)

Autor

Panasiuk Aleksander (1965- ). Szostak Daniel. Dołowy Anna.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Hotelarstwo Gastronomia

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 83.1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Slow food : prawo do smaku / Carlo Petrini ; przeł. Jan Jackowicz. - Warszawa : Wydawnictwo Książkowe Twój Styl, 2007. - 366, [1] s. ; 21 cm.

Autor

Petrini Carlo (1949- ). Jackowicz Jan.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia. Kultura stołu. Produkt regionalny.

Ruch Slow Food, który narodził się w 1986 r. we Włoszech, był reakcją na ekspansję fast foodów. Założyciel Carlo Petrini mawiał wówczas, że globalizacja w gastronomii to prawdziwa klęska. - Nikt już nie potrafi przyrządzać potraw z mojego dzieciństwa. Na całym świecie je się dziś te same dania, przyrządzone z tych samych ingrediencji narzeka. Początkowo Slow Food przyznawał nagrody wybranym restauracjom i kuchmistrzom. Dotarło do nas jednak, że kuchnia i stół to konsekwencja całego procesu, który zaczyna się już na polach - mówi Carlo Petrini. Slow Food zaczął pozyskiwać w świecie zaskakującą liczbę wpływowych zwolenników, w tym prezydentów, premierów, noblistów, twórców, naukowców i dziennikarzy. Uzyskanie znaku Slow Food jest dziś marzeniem producentów żywności, bo nazwa organizacji stała się synonimem dobrego smaku.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Planeta 11

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ekologia (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wytyczne projektowania podstawowych zakładów gastronomicznych i placówek z artykułami żywnościowymi wbudowanych w partery budynków mieszkalnych. - Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Projektowy Budownictwa Ogólnego, 1987. - 124 s. : rys. ; 27 cm.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Gatunek

Instrukcja

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów żywienia zbiorowego / Jerzy Dobrzycki. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1977. - 195 s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Dobrzycki Jerzy.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wyd. 6 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997 (Rzesz. : RZG). - 254, [2] s. : fot., rys., wykr. ; 19 x 21 cm.

Autor

Jastrzębski Witold.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Podręcznik

Instytucja: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wyd. 5 uzup. - Warszawa : Wydaw. Szkolne i Pedagogiczne, 1995. - 238, [1] s. : fot., rys.; 19 x 21.

Autor

Jastrzębski Witold.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Jadalnie i bufety w zakładach przemysłowych / Zygmunt Mirski. - Warszawa : "Bistyp", 1975. - 72 s. : rys. ; 30 cm.

(Poradnik Projektanta Przemysłowego ; temat 120)

Autor

Mirski Zygmunt.

Forma i typ

Książki

Temat

Stołówki pracownicze Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 240 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Pomoc gastronomiczna w Wielkiej Brytanii : rozmówki / oprac. Jacek Gordon. - Warszawa : Wydawnictwo "Kram": Firma Wydawniczo Handlowa J. W., 2007. - 192 s. ; 15 cm.

(Helper)

Autor

Gordon Jacek.

Forma i typ

Książki

Temat

Język angielski Gastronomia

Gatunek

Słownik terminologiczny

Prezentuje fachowe słownictwo z zakresu gastronomii i zwroty przydatne w pracy w tym sektorze w Wielkiej Brytanii i Irlandii.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Planeta 11

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. ang (1 egz.)

Multicentrum - podr.

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 8 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane rodzaje usług : liceum o profilu usługowo-gospodarczym : podręcznik : praca zbiorowa / Krystyna Kielan [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2006. - 185, 2] s. : rys. ; 24 cm.

(Przygotowanie do Działalności Usługowej)

Autor

Kielan Krystyna.

Forma i typ

Publikacje dydaktyczne Książki

Odbiorca

Szkoły ponadgimnazjalne

Temat

Usługi Turystyka Gastronomia

Gatunek

Materiały pomocnicze

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 83 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak ; Fundacja Edukacyjna Przedsiębiorczości. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 1999. - 299, [1] s. : schem., tab., wykr. ; 24 cm.

(Przedsiębiorczość)

Autor

Kotaś Ryszard. Sojak Sławomir (1952- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Gatunek

Podręcznik

Instytucja: Fundacja Edukacyjna Przedsiębiorczości

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 83.1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych / Barbara Koziorowska. - Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 1998. - 168 s., [5] k. tabl. złoż., [8] s. tabl. kolor. : fot., rys., wykr. ; 28 cm.

Autor

Koziorowska Barbara.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Wojciech Nastaj. - Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa ; Sopot : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 2008. - 98 s. : tab., wykr. ; 24 cm.

Autor

Nastaj Wojciech.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Gatunek

Podręcznik

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 12

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 65 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Normatyw techniczny projektowania winiarni i piwiarni : (Zarządzenie nr 141 Ministra Budownictwa i Przemysłu Materiałów Budowlanych z dnia 27 marca 1965 r. Dziennik Budonictwa nr 13/1965 poz. 52). - Olsztyn : TOITE, 1975. - 9 s. ; 30 cm.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Winiarnia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Urządzenia chłodnicze : maszyny i urządzenia dla przemysłu gastronomicznego : elementy automatyki chłodniczej : katalog / Zjednoczenie Przedsiębiorstw Produkcji Maszyn i Urządzeń Handlowych "Promer". - Warszawa : Wydaw. Katalogów i Cenników, 1976. - [210] s. : err., rys. ; 30 cm.

Forma i typ

Książki

Temat

Chłodnictwo Gastronomia

Gatunek

Katalog

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 158 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Restauracje, bary, kawiarnie / Antoni Beill, Stefan Koziński, Janina Popławska ; Instytut Urbanistyki i Architektury. - Warszawa : Wydaw. Katalogów i Cenników, 1972. - 80 s. : rys. ; 30 cm.

(Programowanie i Projektowanie Architektoniczne. Podstawy Funkcjonalne i Przestrzenne)

Autor

Beill Antoni. Koziński Stefan. Popławska Janina.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Kawiarnie i cukiernie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Bary mleczne na 80 i 150 m.kw. : budynek typowy / oprac. Jerzy Wilk [et al.]. - Warszawa : Biuro Projektów Typowych i Studiów Budownictwa Miejskiego, 1968. - 34 k. (w tym złoż.) : rys. ; 30 cm.

(Elementy Funkcjonalne Zakładów Gastronomicznych ; H/7-5/62-68)

Autor

Wilk Jerzy.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Bary mleczne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 197 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Jej największa miłość / Maeve Binchy ; przełożyła Teresa Sośnicka. - Warszawa : Prószyński i S-ka, 2002. - 573, [2] strony ; 21 cm.

(Biblioteczka "Pod Różą")

Autor

Binchy Maeve (1940-2012). Sośnicka Teresa.

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura irlandzka

Temat

Gastronomia Relacje międzyludzkie Rodzina Przyjaźń Dublin (Irlandia)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Instytucja: Prószyński i S-ka

Cathy Scarlet i Tom Feather poznali się na kursach kateringu i postanowili założyć firmę organizującą przyjęcia. Po długich poszukiwaniach udaje im się znaleźć odpowiedni lokal i spółka Scarlet Feather zaczyna działać z powodzeniem. Ale w życiu osobistym obojga coś się psuje: mąż Cathy, Neil, młody i zdolny adwokat, pragnie pomagać biednym i uciśnionym całego świata, lecz nie ma czasu dla własnej żony, a Marcella, przyjaciółka Toma, marzy o karierze modelki i dla tego celu poświęci wszystko - nawet miłość. Toteż gdy przychodzą naprawdę trudne chwile, Cathy i Tom mogą liczyć tylko na siebie i swoją przyjaźń. Co okaże się silniejsze: praca i kariera, czy też wielkie uczucie?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 5

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ob (1 egz.)