247991
Book
In basket
Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Wydanie 2. zmienione. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2017. - 404 strony : ilustracje ; 24 cm.
Author
Milewska Mariola. Autor Prączko Anna. Autor Stasiak Andrzej. Autor
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe
Audience Group
Szkoły policealne Szkoły wyższe
Subject
Gastronomia Turystyka kulinarna
Genre/Form
Podręcznik
Domain
Kulinaria
Instytucja
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.
zob. w.bibliotece.pl
Media files:
Availability:
Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna
There are copies available to loan: sygn. 83.1 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografia na stronach 390-404.
Target audience note
Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych i rolniczych oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again