SOWA OPAC :

6 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Pieczywo czyli 167 sposobów domowego wyrobu chleba i innych smakołyków, bez których nie może się obyć śniadanie, obiad, podwieczorek ani kolacja / [oprac. Eleonora Trojan]. - Kraków : Wydawnictwo AA, [2008]. - 159, [1] s. : il. ; 25 cm.

(Domowy Wyrób : niezbędny suplement każdej książki kucharskiej.)

Autor

Trojan Eleonora.

Forma i typ

Książki

Temat

Pieczywo

167 sposobów domowego wyrobu chleba i innych smakołyków.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 12

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb własnego wypieku : ponad 120 przepisów na chleb pieczony w automacie / Mirjam Beile ; tł. z jęz. niem. Krystyna Mazur. - Warszawa : Mulitico Oficyna Wydawnicza, cop. 2006. - 118 s. : il. kolor. ; 19 cm.

(Zrób to Sam)

Autor

Beile Mirjam. Mazur Krystyna (tłumacz).

Forma i typ

Książki

Temat

Pieczywo Chleb

Ponad 120 przepisów na chleb pieczony w automacie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 13

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Idziemy na zakupy / Nastja Holtfreter)

Autor

Holtfreter Nastja Taraska Anna (1977- ) Holtfreter Nastja

Forma i typ

Książki Proza

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat

Przynależność kulturowa

Literatura niemiecka

Temat

Pieczywo Piekarnia Zakupy

Gatunek

Broszura Książki dla małych dzieci Opowiadania i nowele Publikacja bogato ilustrowana

Instytucja: Wydawnictwo Jedność (Kielce)

Mama narysowała małemu Kotkowi listę zakupów i razem wybierają się do piekarni. Mały czytelnik będzie miał okazję obserwować pracę piekarza, pozna różne rodzaje wypieków i porówna je z listą zakupów. Chleb pszenny czy razowy? Bułka wieloziarnista czy bagietka? Pączek czy babeczka? Sprawdźmy, czy to, co wybierze Kotek znajduje się na liście zakupów! Ta zabawna, codzienna historia zachęca do dokładnego przyjrzenia się rzeczom z najbliższego otoczenia, rozpoznawania i nazywania. Zakupy są do tego idealną okazją. Ten oryginalny słowniczek obrazkowy jest świetnym sposobem rozwijania słownictwa. Doskonale wspomaga również koncentrację i percepcję wzrokową, poruszając od strony praktycznej temat robienia zakupów. [wydawca]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 10

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ne/Rozmaitości (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Akademia Mądrego Dziecka)

(Wiem, Co Jem!)

Autor

Laurent Françoise (1956- ) Gouny Nicolas (1973- ) Grzyb Katarzyna (tłumaczka)

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat

Temat

Pieczywo

Gatunek

Publikacje dla dzieci Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Biologia Edukacja i pedagogika Rolnictwo i leśnictwo

Instytucja: HarperCollins Polska

Wiadomo, że do chleba trzeba mąki, ale skąd się ona właściwie bierze? Jak kiedyś uprawiano zboże, a jak robi się to dziś? Co się dzieje w młynie? Czym różnią się mąki i dlaczego te ciemniejsze są zdrowsze? Jakie pieczywo je się w różnych zakątkach świata i dlaczego trzeba unikać takiego, które ma w składzie konserwanty? „Wiem, co jem!” to nowa edukacyjna seria dla dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym, pełna zabawnych ilustracji i ciekawostek o jedzeniu. Z książek dzieci dowiedzą się, jak rosną podstawowe owoce, warzywa i zboża; jak są zbierane i przetwarzane; i jak trafiają do sklepów i na talerze. [egmont.pl]

aktualnie wypożyczona

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 10

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. Ne/Rozmaitości (1 egz.)

Filia nr 12

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. Ciekawostki (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Samowystarczalni w domu i ogrodzie : niezależnie i bliżej natury / Joanna Włodarska. - Bielsko-Biała : Pascal, 2020. - 302, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Włodarska Joanna (dziennikarka)

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kiszenie żywności Kosmetyki naturalne i organiczne Masarstwo domowe Nalewka (napój alkoholowy) Ogrodnictwo Pieczywo Serowarstwo Uprawa w pojemnikach Zielarstwo

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Dom i ogród

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Wydarzenia ostatnich miesięcy budzą myśl, że trzeba dążyć do samowystarczalności. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się ona abstrakcją możliwą do osiągnięcia jedynie przez osoby mieszkające na wsi i posiadające wielkie pola, trzeba pamiętać, że również niewielkie mieszkanie w mieście daje nam szerokie możliwości. Nie mając innego wyjścia, na balkonie w Gdańsku uprawiałam swego czasu pomidory, fasolkę, paprykę, groszek cukrowy, cebulę i rzodkiewkę, nie wspominając o różnorodnych ziołach, które opanowały też kuchenny parapet. Wiele rzeczy jesteśmy w stanie zrobić samodzielnie – wiedza zawarta w tej książce pomoże ci się stać się samowystarczalnym. Przyjmij wyzwanie i bądź samowystarczalny! Jak uprawiać pomidory na balkonie? Z czego produkować własne kosmetyki? Które zioła wzmacniają układ odpornościowy? Jak zrobić zakwas do chleba? Jak w naturalny sposób chronić rośliny przed szkodnikami? Co zrobić z odpadkami kuchennymi? Jakie zioła i warzywa wyrosną na parapecie? [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Planeta 11

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Dom (1 egz.)

Filia nr 2

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Dom (1 egz.)

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63 (1 egz.)

Filia nr 13

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63 (1 egz.)

Filia nr 18

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

E-book

W koszyku

Technologiczne i żywieniowe aspekty wykorzystania ziarna krajowych odmian pszenżyta / Agnieszka Makowska. - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2018. - 170 s.

Autor

Makowska Agnieszka.

Forma i typ

E-booki

Pszenżyto uprawne (X Triticosecale Wittmack) jest syntetycznym mieszańcem międzyrodzajowym, powstałym w wyniku skrzyżowania pszenicy (Triticum) i żyta (Secale). Ze względu na wysokie plonowanie i niewielkie wymagania uprawowe cieszy się ono dużą popularnością, szczególnie w Polsce, która jest największym producentem tego zboża na świecie. Pomimo zainteresowania pszenżytem zboże to nadal jest słabo poznane, a w konsekwencji nie jest w pełni wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Celem niniejszej pracy było określenie wpływu cech odmianowych ziarna pszenżyta i zastosowanych procesów technologicznych na właściwości fi zykochemiczne otrzymanych produktów oraz wskazanie na tej podstawie optymalnych możliwości wykorzystania ziarna pszenżyta do produkcji żywności, w tym żywności prozdrowotnej. Materiał doświadczalny stanowiło ziarno dziesięciu współcześnie uprawianych w Polsce odmian pszenżyta, ziarno pszenicy ciastkowej i chlebowej oraz żyta. Analizowano skład chemiczny ziarna, zawartość wybranych substancji o charakterze prozdrowotnym oraz cechy technologiczne mąki pszenżytniej zarówno metodami klasycznymi, jak i nowo opracowanymi testami. Badano także stabilność cech technologicznych ziarna wybranych odmian pszenżyta. Z mąki pszenżytniej wytworzono pieczywo metodą bezpośrednią i pośrednią z wykorzystaniem kultur starterowych LV2 oraz babki biszkoptowe i ciastka kruche, których cechy porównano z tradycyjnymi produktami pszennymi. Z całoziarnowej kaszki pszenżytniej wytworzono ekstrudaty. Analizowano wpływ cech odmianowych oraz zmiennych parametrów ekstruzji na właściwości fi zykochemiczne ekstrudatów pszenżytnich i zawartość w nich substancji prozdrowotnych i antyodżywczych. Określono również wpływ procesu ekstruzji na przebieg trawienia i wskaźnik wykorzystania białka netto ekstrudatów pszenżytnich. Ziarno niektórych odmian pszenżyta obecnie uprawianych w Polsce wykazuje cechy surowców zbożowych odpowiednich do produkcji pieczywa, babek biszkoptowych i kruchych ciastek, a także całoziarnowych produktów ekstrudowanych. Zastosowanie procesu ekstruzji do przetwórstwa pszenżyta pozwala w pełni wykorzystać jego potencjał prozdrowotny, a wartość odżywcza uzyskanych ekstrudatów zależy od warunków ekstruzji.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści