SOWA OPAC :

2 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Zasady procesu produkcyjnego i higieny w zatwierdzonej urzędowo serowarni farmerskiej i rzemieślniczej = Rules of the manufacturing process and hygiene for officially approved farmer and artisan cheese factory : poradnik / Halina Turlejska, Andrzej Fetliński. - Wydanie 1. poprawione. - Białystok : Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego, 2018. - 100 stron : ilustracje, fotografie, faksymile ; 25 cm.

Autor

Turlejska Halina Fetliński Andrzej

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Temat

Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) Bezpieczeństwo żywności GHP/GMP (standard) Prawo żywnościowe Produkcja żywności Serowarstwo Sery Technologia żywności Znakowanie żywności

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Prawo i wymiar sprawiedliwości Rolnictwo i leśnictwo

Instytucja: Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego

Poradnik „Zasady procesu produkcyjnego i higieny w zatwierdzonej urzędowo serowarni farmerskiej i rzemieślniczej” powstał jako odpowiedź na dysputę, której kwintesencja zawiera się w pytaniu: czym z punktu widzenia producenta różni się mała serowarnia zarejestrowana jako zakład MLO (czyli działający w ograniczeniu sprzedaży) od zakładu posiadającego pełne urzędowe zatwierdzenie (czyli takiego, który może swe produkty wprowadzać do obrotu na całym rynku wspólnotowym)?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 104 (1 egz.)