Trendy konsumpcyjne na rynku żywności : wybrane zagadnienia

Książka

W koszyku

oceń

Trendy konsumpcyjne na rynku żywności : wybrane zagadnienia / Eugenia Czernyszewicz, Agnieszka Komor, Sebastian Białoskurski, Wioletta Wróblewska, Joanna Pawlak, Anna Goliszek. - Radom : Instytut Naukowo-Wydawniczy „Spatium”, 2022. - 165, [1] strona : ilustracje, wykres ; 24 cm.

Autor

Czernyszewicz Eugenia Komor Agnieszka Białoskurski Sebastian Wróblewska Wioletta Pawlak Joanna (ogrodnictwo) Goliszek Anna (socjolog)

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Ekonomiści Technolodzy żywności

Temat

Bezpieczeństwo żywności Konsumpcja (ekonomia) Zachowania konsumentów Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Instytucja: Instytut Naukowo-Wydawniczy "Spatium"

Konsumpcja żywności jest jednym z najważniejszych czynników warunkujących zdrowie i życie człowieka, co wynika z potrzeby dostarczenia organizmowi niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników odżywczych i energii. Z tego też względu żywność uznaje się za produkt strategiczny z punktu widzenia społecznego i gospodarczego. Stąd też zapewnienie odpowiedniej ilości i jakości żywności jest przedmiotem troski rządów państw, organizacji międzynarodowych, środowisk naukowych i producentów żywności. Na przestrzeni lat obserwuje się zmiany w modelu konsumpcji żywności i zachowaniach konsumentów. Wynikają one z oddziaływania wielu czynników o charakterze społeczno-ekonomicznym, jak i środowiskowym. Problemem badawczym w niniejszym opracowaniu była próba odpowiedzi na pytanie: jakie zachowania konsumentów i producentów określają współczesną konsumpcję żywności, która powinna być wolna od zagrożeń dla zdrowia i życia człowieka i bezpieczna dla środowiska? Celem niniejszego opracowania monograficznego była identyfikacja i charakterystyka megatrendów i trendów w zachowaniach współczesnych konsumentów żywności, przy uwzględnieniu uwarunkowań społecznych związanych z paradygmatem szeroko pojmowanego zrównoważonego rozwoju. [inw-spatium.pl].

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Biblioteka Ekonomiczno-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 105.4 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia, netografia na stronach 145-163.