Ryby i owoce morza : szkoła gotowania : krok po kroku

Książka

W koszyku

oceń

Ryby i owoce morza : szkoła gotowania : krok po kroku / [przepisy Lorenza Alcantara ; fotografie Piermichele Borraccia ; redakcja i korekta Justyna Kułaga ; tłumaczenie z języka włoskiego Edyta Tkaczyk-Borówka]. - Kielce : Wydawnictwo Jedność, 2019. - 223, [1] strona : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Alcantara Lorenza. Autor Borraccia Piermichele. Fotografie Tkaczyk-Borówka Edyta. Tłumaczenie Kułaga Justyna. Redakcja

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Ryby i owoce morza

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja

Wydawnictwo Jedność (Kielce)

Książka jest swoistym kursem gotowania, w którym na ponad 500 zdjęciach zilustrowane zostały krok po kroku podstawowe techniki oczyszczania i przyrządzania w domu najlepszych potraw z ryb, mięczaków i skorupiaków. Publikację otwiera bogate wprowadzenie z opisem proponowanych w potrawach ryb i owoców morza. Książka podzielona jest na 3 rozdziały: ryby, mięczaki i skorupiaki. Pierwsze strony każdego rozdziału poświęcone są podstawowym technikom oczyszczania i filetowania, a w niektórych przypadkach gotowania owoców morza i skorupiaków. Dzięki licznym przepisom można ponownie docenić niektóre gatunki ryb, mniej znane, lecz bardzo smaczne. Nie brakuje przepisów z popularnym tuńczykiem, labraksem czy dobrze znaną doradą. Są też ryby równie smaczne, tak samo proste do przyrządzenia, a przy tym znacznie tańsze, ponieważ mniej modne. Wszystkie przepisy opisane są krok po kroku, opatrzone pięknymi zdjęciami wykonanymi z góry, w tym także potrzebnych składników. Wystarczy rzucić okiem na zdjęcia, żeby dowiedzieć się, co potrzebne jest do gotowania i jakie są kolejne etapy realizacji przepisu prowadzące do jego perfekcyjnego wykonania. [lubimyczytac.pl]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Planeta 11

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. Kuchnia (1 egz.)

W związku z przeprowadzką Planeta 11 będzie nieczynna od 8 lutego. Planowane otwarcie w nowej lokalizacji: kwiecień 2025